• By Soledad Andrade

Intolerancia a la fructosa: ¿Qué alimentos deben evitarse?

April 17, 2014

ESTIMADA MAYO CLINIC:
Mi hija tiene intolerancia a la fructosa. ¿Podrían por favor decirme qué alimentos contienen fructosa para que ella pueda evitarlos?

RESPUESTA DE Katherine Zeratsky, especialista en dietética:
frutas y verdurasLa fructosa es un azúcar que se encuentra presente de manera natural de las frutas, jugos de frutas, algunas verduras y la miel. La fructosa también es un componente básico del azúcar de mesa (sucrosa), y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa sirve para endulzar muchos alimentos procesados y bebidas.

Cuando el sistema digestivo no absorbe bien la fructosa, ésta puede provocar dolor abdominal, diarrea y flatulencia.

Las personas con intolerancia a la fructosa deben restringir los alimentos con alto contenido de fructosa, como los jugos, las manzanas, las uvas, la sandía, los espárragos, las arvejas (guisantes o chícharos) y el zucchini (calabacín o courgette). Otros alimentos que contienen menos fructosa, tales como los plátanos, los arándanos azules, las fresas, las zanahorias, el aguacate (palta), las judías verdes (vainas o ejotes) y la lechuga, pueden tolerarse en poca cantidad con la comida.

Lea atentamente las etiquetas alimenticias y evite los alimentos que contengan lo siguiente:

  • Fructosa
  • Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa
  • Miel
  • Néctar de agave
  • Azúcar invertido
  • Jarabe con sabor a maple, o miel de arce
  • Melaza
  • Azúcar de palma o coco
  • Sorgo

Solicite a un especialista en dietética que le proporcione una lista completa de los alimentos que su hija debe comer o evitar debido a la intolerancia a la fructosa. El especialista en dietética también puede ayudarle a crear un plan alimenticio sano para su hija que garantice que reciba los nutrientes necesarios.

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