• By Natalie Halpern

El minuto de Mayo Clinic: Lo que necesita saber sobre el colesterol

June 4, 2019

La mayoría de las personas sabe que tener el colesterol alto es malo para el corazón, pero pocos entienden realmente lo que es el colesterol. La Dra. Claire Haga, médica familiar de Mayo Clinic, explica por qué se lo relaciona tan estrechamente con problemas cardíacos y cómo se lo puede controlar.

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Las etiquetas nutricionales lo mencionan y los profesionales del cuidado del corazón hablan sobre él, pero pocos saben realmente qué es el colesterol.

“El colesterol es necesario para la salud del cerebro, pero también existe el colesterol malo que forma la placa dentro de las arterias y allí es donde empiezan los problemas”, explica la Dra. Haga.

El colesterol es una sustancia cerosa que está presente en las grasas de la sangre. Cuando el colesterol está alto, en los vasos sanguíneos puede haber depósitos grasos que terminan por dificultar la circulación de la sangre a través de las arterias.

"Por lo tanto, cuando ese colesterol malo forma placas y estas se rompen, puede suscitarse un ataque cardíaco e incluso un accidente cerebrovascular”, dice la Dra. Haga.

Añade que lo que uno come repercute sobre los niveles del colesterol, así que está en nuestras manos controlarlo.

“Entre muchos ejemplos de grasas trans están los productos preempacados, como las donas y las galletas. Son los productos hechos con manteca, la comida rápida y los fritos. Intente verdaderamente... eliminarlos”, anota la Dra. Haga.   

Además, hay que disminuir las grasas saturadas que generalmente están en los productos animales, como el tocino o la mantequilla.

La Dra. Haga dice que también reduce el colesterol al comer más ácidos grasos omega-3, que son las grasas saludables del pescado, los frutos secos y el aguacate. Ingerir más proteína del suero de la leche igualmente disminuye el colesterol.

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