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不管是午餐还是为家人朋友准备的餐点的残羹剩饭,保证食物安全非常重要。食物中毒—也叫食源性疾病—是由受污染食物中的有害病菌(如细菌)引起的。因为细菌通常不会改变食物的色香味,所以您无法判断食用该食物是否会有危害。因此,如有疑问,请扔掉它。 幸运的是,对食物进行适当的烹饪和处理可以防止大多数的食物中毒事件。 食品安全实践法则: 快速冷藏易腐食品,如肉类、家禽类、鱼类、奶制品和鸡蛋。 不要让食物在常室温下放置两个小时以上,或在90华氏度以上的温度下放置超过一个小时。 未煮熟的食物,如冷沙拉或三明治,也应及时食用或冷藏。 您的目标是减少食物留置在“危险区”的时间—即介于40华氏度和140华氏度细菌会迅速生长的区间。 如果您要去野餐或举行野炊,请谨记: 将冷食放在装有冰块或冷冻凝胶袋的冷藏箱中,直到食用时再取出。 为了保证食物的口感和安全,可以考虑将装有冷食的容器或盘子放在一层或一碗冰上。 另备一个饮料冷藏箱,因为食物冷藏箱开合频繁会影响箱内温度。 更多提示,请参阅食品和药物管理局网站《户外用餐时如何安全处理食物》。 虽然您不应该用慢煮锅来重新加热食物,但您可以利用它们给热食保温。请将热食保持在140华氏度或以上,这一般处于慢煮锅的低温设置上。提示:当您为一大群人准备饭菜,需要将做好的汉堡或烤肉保持热度时,这种方法很适用。 残羹剩饭可以在冰箱里保存三到四天。过了这段时间后,食物中毒的风险就会增加。如果您认为四天内无法将残羹剩菜食用完,请马上将其冷冻。食用残羹剩饭前,请在炉子、传统烤箱或微波炉中重新加热,直到内部温度达到165华氏度。—Katherine Zeratsky注册营养学家/领照营养师 ,于妙佑医疗国际(Mayo Clinic)罗切斯特院区工作已20年有余。其专业领域涵盖从保健营养学到儿科。 ### 关于妙佑医疗国际(Mayo Clinic) 妙佑医疗国际是一所致力于创新并集临床实践、医学教育和科学研究为一体的非营利机构,以恻隐之心竭诚提供精湛医术和解决方案给需要治疗的每个人。请访问妙佑医疗国际新闻网,取得更多妙佑医疗国际的新闻信息。 媒体联系: 请联系妙佑医疗国际公共事务部:Sharon Theimer。邮箱:newsbureau@mayo.edu
伦敦 — 心脏病患者的最佳养生之道似乎就是休息和放松的稳定方案,但积极运动对于心脏和整体健康也是必不可少的。来自伦敦Mayo Clinic Healthcare(妙佑医疗国际医疗保健)的Elijah Behr医学博士解释了为什么即便那些有更高心脏骤停风险的患者也能够安全运动,并说明了此类人群在运动时的注意事项。 “即便是心脏损伤严重到可能导致心力衰竭的患者,运动对于改善他们的生活质量也很重要,”Behr医生说。不过这有一个前提:“运动量必须在合理范围内,并且要注意避免加剧既有疾病。” 心脏病患者在运动时有哪些注意事项? 此类患者应结合自身既有心脏病的病情来制定运动计划。 “举例而言,某个患者患有冠状动脉疾病,这意味着胆固醇在其动脉沉积或发生阻塞。该患者若过度运动,就可能出现胸部疼痛,并增大既有疾病的相关风险,”Behr医生说。“而对于自身疾病不会因运动而恶化的患者而言,例如某些存在心律问题的患者,他们可以尽情地运动。” 建议进行什么类型的运动?是否要排除有氧运动? “此类患者是可以进行心血管运动的,实际上这种运动对他们的安康幸福和预后非常有益。不过他们必须根据自身病情来调整制定运动强度和持续时间,”Behr医生说。 Behr医生还表示,一般而言,如果运动可能对患者的病情造成负面影响,那么他们最好避免参加高强度、耐力或竞技运动,并且应该咨询心脏病专家制定个性化的运动计划。 可以采取哪些措施来降低运动期间发生心脏骤停的风险?心脏骤停有哪些警告信号? Behr医生表示,对于有心脏骤停风险的患者而言,为了最大限度地降低运动的风险并享受运动的益处,关键在于避免过度剧烈或长时间的锻炼或竞技运动。 他建议,如果患者在运动期间出现胸部疼痛、呼吸困难、心悸或头晕等症状,就应该立即停止运动并寻求医疗帮助。 ### 关于Mayo Clinic Healthcare Mayo Clinic Healthcare是一家位于伦敦的非营利性学术医学中心,属于妙佑医疗国际(Mayo Clinic)的全资附属机构。凭借优质的医疗护理,位于美国的妙佑医疗国际荣登《美国新闻与世界报道》专业科室排名第一数量最多的医院。Mayo Clinic[...]
COVID-19(2019冠状病毒病)大流行使得部分人的日常锻炼活动难上加难。长时间久坐不动等行为会对健康产生不利影响,包括产生所谓的“久坐病”。 在本次的Mayo Clinic Minute(妙佑医疗国际一分钟短视频)中,Mayo Clinic Healthy Living Program(妙佑医疗国际健康生活计划)的健康理疗师Dani P. Johnson演示了如何将更多的运动融入您的日常生活中。 无论您是在办公室还是在家上班,Johnson建议,每工作30到45分钟就可以休息一下,做一些简单的拉伸运动。 “我们的身体会变得僵硬。当我们在办公桌前工作时,会长期处于这种弯腰驼背的姿势,所以我们确实需要把胸部扩展挺直起来。”Johnson说道。 “有一种方法就是做一些简单的肩部翻转动作,把肩膀往后和向下转动。” “还有一种也不错的运动,您可以充分利用墙壁,走到墙边,把手背放在墙上,然后慢慢地上下滑动您的手。”Johnson建议道。 您不必担心没有运动器材可用。Johnson指出您的办公桌就是很好的运动辅助工具。 “只需将您的双手平放在办公桌上,然后进行拉伸,这样就可以将您的臀部向后移动,双臂向前伸展。”Johnson说道。 无论您是试着做一些拉伸运动,还是稍作休息去散散步,这些运动都是有效的。 ### 致新闻工作者:英文版广播级视频可从此处取得。转载时请注明信息来源:“妙佑医疗国际新闻网”。单击此处可获取有关妙佑医疗国际的国际服务部信息。 关于妙佑医疗国际(Mayo Clinic) 妙佑医疗国际是一所致力于创新并集临床实践、医学教育和科学研究为一体的非营利机构,以恻隐之心竭诚提供精湛医术和解决方案给需要治疗的每个人。请访问妙佑医疗国际新闻网,取得更多妙佑医疗国际的新闻信息。 媒体联系: 请联系妙佑医疗国际公共事务部:Sharon Theimer。邮箱:newsbureau@mayo.edu